吃生姜有一定的功效与作用。生姜中含有姜辣素等成分，适当食用能为人体带来一些益处。比如，生姜有一定的开胃作用，能在一定程度上刺激唾液和胃液分泌，帮助增加食欲。一般来说，日常适量吃生姜对身体有好处，但要注意合理食用。
调味方面的作用
去腥增香：生姜常用于烹饪中起到去腥增香的作用。在做鱼、肉类食材时，加入生姜能很好地去除食材本身的腥味。比如炖鱼时，放入几片生姜，能让鱼的味道更鲜美，还能减轻鱼的腥味。丰富口感：在一些菜肴中，生姜可以丰富口感。像凉拌菜中加入少量姜丝，能让菜品口感更有层次，吃起来更爽口。
对身体机能的影响
促进血液循环：有研究表明，生姜中的成分能在一定程度上促进血液循环。适当食用生姜可能有助于让身体的血液流动更顺畅，尤其是对于体质偏寒，容易手脚冰凉的人，适当吃点生姜可能会有一定改善。不过这种促进血液循环的作用相对比较温和。缓解轻微不适：当人有轻微的胃部不适，比如着凉后引起的轻微腹痛、腹胀时，喝些姜汤可能会有一定缓解作用。因为生姜有温暖脾胃的效果，能在一定程度上减轻胃部的不适感觉。但如果胃部不适比较严重，还是要及时就医。
对呼吸系统的影响
辅助缓解感冒症状：在感冒初期，适当喝些生姜红糖水可能对缓解症状有帮助。生姜有一定的温热属性，能帮助身体驱散寒气，对于因着凉引起的感冒初期的鼻塞、流清涕等症状有一定的缓解作用。不过如果感冒症状严重，还是需要配合药物治疗。减轻咳嗽不适：对于一些因风寒引起的轻微咳嗽，生姜也可能有一定辅助缓解作用。比如将生姜切丝煮水，喝下去能让身体暖和些，对缓解轻微咳嗽有一定帮助，但如果咳嗽持续不缓解或加重，也应及时就医。