宝宝八个月贫血，可通过以下食物补铁：
1.动物肝脏：如鸡肝、猪肝等，这些食物中含有丰富的血红素铁，容易被人体吸收和利用，有助于改善贫血症状。
2.动物血：如猪血、鸭血等，其中的铁含量较高，且吸收率也较高。
3.红肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的铁含量较为丰富，且吸收率也较高。
4.蛋黄：蛋黄中含有丰富的铁、蛋白质等营养物质，适量食用有助于补铁。
5.黑木耳、红枣、红豆等：这些食物中的铁含量也比较丰富，可作为辅助食物。
需要注意的是，宝宝的饮食应该多样化，同时要注意食物的搭配和烹饪方法，以提高铁的吸收率。如果宝宝贫血较为严重，建议在医生的指导下补充铁剂或其他药物治疗。此外，家长还应该定期带宝宝进行体检，以便及时发现和处理贫血等问题。