八个月宝宝贫血，可能会影响生长发育和免疫力，需要及时纠正。以下是一些适合宝宝的补血食物：
1.动物肝脏：肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率也非常高，容易进食和消化，适合8个月以上的宝宝。每次10克左右即可。
注意事项：肝脏一定要新鲜，购买时可以观察肝脏的颜色，富有光泽，呈褐色或紫色，没有异味，表面光滑的才是优质肝脏。同时，肝脏也不宜食用过多，以免影响宝宝的消化功能。
2.各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，宝宝也喜欢。
注意事项：八个月宝宝刚开始添加肉类辅食，每次只能添加10克左右，而且要剁成肉泥，做成瘦肉粥或瘦肉汤给宝宝食用。
3.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以它仍不失为宝宝的补充铁的来源之一。
注意事项：鸡蛋黄可以做成鸡蛋羹或蛋花汤给宝宝食用，但要注意蛋清容易引起宝宝过敏，所以添加蛋黄的时候要先从1/4个蛋黄开始，观察宝宝是否有过敏反应，确定不过敏后再逐渐增加到1个蛋黄。
4.动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。
注意事项：动物血液一定要选择新鲜的，而且要经过高温消毒，以免引起细菌感染。同时，动物血液也不宜食用过多，以免影响宝宝的消化功能。
除了以上食物，还可以给宝宝添加一些富含维生素C的水果或果汁，如橙子、草莓、猕猴桃等，以促进铁的吸收。
总之，宝宝贫血需要及时纠正，但也要注意循序渐进，不能操之过急。同时，要定期带宝宝去医院检查，以确保宝宝的健康成长。