手掌经常脱皮的常见原因和可能缺乏的维生素如下：
1.剥脱性角质松解症：手掌经常脱皮可能是剥脱性角质松解症。这种情况通常与遗传、多汗、过敏、局部刺激、感染等因素有关，好发于春夏或秋冬之交，可能与此时的气候有关。除了手掌脱皮，通常还没有其他不适症状。
2.维生素缺乏：手掌脱皮也可能是缺乏维生素导致的。比如维生素A、维生素E等，可能会导致皮肤干燥、脱屑等症状。
3.手癣：手癣是由真菌感染引起的，具有传染性。除了手掌脱皮，还可能伴有水疱、瘙痒、异味等症状。如果脱皮同时伴有这些症状，需要考虑手癣的可能。
4.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌、足底的水疱性皮肤病，病因尚不明确，可能与过敏、感染、精神紧张、局部多汗等因素有关。除了手掌脱皮，还可能伴有水疱、瘙痒等症状。
5.其他：湿疹、银屑病等疾病也可能导致手掌脱皮。
如果手掌脱皮的症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，日常生活中要注意保持手部清洁，避免接触刺激性物质，避免过度洗手，尽量选择温和的清洁剂。饮食方面，可以适当多吃一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。