结节性甲状腺肿在饮食方面有诸多注意事项。一般情况下不能食用辛辣刺激性食物和油炸类食物，若伴有甲状腺功能亢进，还不能吃含碘丰富的食物，需依据患者病情选择合理饮食方式。
一、不能吃辛辣刺激性食物：结节性甲状腺肿是甲状腺内部的结节性病变，常由遗传因素、后天环境因素等导致局部异常增生。这类患者应尽量避免食用咖啡、浓茶、可乐、辣椒、麻椒等辛辣刺激性食物。因为这些食物可能会对甲状腺功能产生刺激，从而不利于病情的控制。
二、油炸类的食物：结节性甲状腺肿患者也不宜吃油条、炸春卷、炸丸子、薯条、炸鸡等油炸类食物。油炸食物热量较高，且经油炸后会损失大量营养。经常食用此类食物可能会促使甲状腺结节增大，进而加重病情。
三、含碘丰富的食物：结节性甲状腺肿可能会引发甲状腺功能异常，当伴有甲状腺功能亢进时，饮食上不可食用含碘类食物，如海藻、紫菜、海参、螃蟹、海胆、鱿鱼等。摄入过高的碘元素可能会加重甲状腺功能亢进症状，引发心慌心悸、多汗、食欲亢进等表现。
总之，结节性甲状腺肿患者要根据自身具体情况，合理安排饮食，避免食用不利于病情的食物，以更好地控制病情发展。