糖尿病患者选择主食时，应优先考虑低升糖指数的食物。一般来说，全谷物杂粮是不错的选择，比如燕麦就是很好的主食之一，它富含膳食纤维，食用后血糖上升相对较慢，建议每餐可摄入50~100克左右的燕麦。
全谷物杂粮类主食：
燕麦： 燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。可以将燕麦煮成粥，或者与大米混合煮饭。每次食用量控制在50克左右比较合适。糙米： 糙米保留了外层的麸皮和胚芽，比精米含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。煮糙米时要提前浸泡，煮的时间相对精米要长一些，每餐吃100克左右为宜。
薯类主食：
红薯： 红薯富含膳食纤维和果胶，升糖指数相对较低。不过要注意，吃了红薯就要适当减少其他主食的量。比如一个中等大小的红薯（约150克），可以替代50克左右的米饭。紫薯： 紫薯的营养成分与红薯类似，同样含有丰富的膳食纤维，每餐可以吃100~150克，搭配其他蔬菜一起食用更健康。
豆类及制品主食：
绿豆： 绿豆是低升糖指数的食物，煮成绿豆粥是不错的选择。但要注意煮的时间，让绿豆充分煮烂，每次喝绿豆粥的量控制在200毫升左右。黑豆： 黑豆可以做成黑豆饭或者黑豆豆浆。黑豆饭中黑豆的比例不宜过高，一般占主食总量的1/3左右。黑豆豆浆则要注意少加糖，每次饮用200毫升左右。