口臭和口水发臭可能由以下原因引起：
1.口腔卫生不良：不及时刷牙、不使用牙线或使用漱口水不当等，会导致食物残渣在口腔内滋生细菌，产生异味。
2.口腔疾病：如牙龈炎、牙周炎、龋齿、口腔溃疡等，会导致口腔内细菌繁殖，产生异味。
3.消化系统问题：如消化不良、胃炎、胃溃疡、反流性食管炎等，会导致食物在胃肠道内发酵，产生异味，通过口腔排出。
4.呼吸系统问题：如鼻窦炎、扁桃体炎、肺炎等，会导致口腔内异味。
5.其他因素：如长期吸烟、饮酒、喝咖啡等，会导致口腔内异味。
针对口臭和口水发臭的问题，可以采取以下解决方法：
1.保持良好的口腔卫生：每天早晚刷牙，使用牙线和漱口水，定期洗牙。
2.治疗口腔疾病：及时治疗牙龈炎、牙周炎、龋齿、口腔溃疡等口腔疾病。
3.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果，多喝水。
4.治疗消化系统问题：如消化不良、胃炎、胃溃疡、反流性食管炎等，可以使用药物治疗，如奥美拉唑、吗丁啉等。
5.治疗呼吸系统问题：如鼻窦炎、扁桃体炎、肺炎等，可以使用药物治疗，如抗生素、退烧药等。
6.定期洗牙：可以去除牙结石和牙菌斑，减少口腔内细菌滋生，保持口腔清洁。
7.使用口气清新剂：可以暂时缓解口臭问题，但不能从根本上解决问题。
8.就医治疗：如果口臭问题严重，建议及时就医，进行全面的口腔检查和治疗。
需要注意的是，口臭和口水发臭可能是某些疾病的症状，如消化系统疾病、呼吸系统疾病等，如果同时伴有其他症状，建议及时就医，进行全面的身体检查，以确定病因，并进行相应的治疗。