口臭和口水发臭可能由以下原因引起：
1.口腔问题：不注意口腔卫生，食物残留会在细菌作用下发酵腐败，从而产生异味。此外，龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病也可能导致口臭。
2.消化系统问题：消化不良、胃食管反流病、胃溃疡等消化系统疾病可能导致口臭。这些疾病会使食物在胃肠道中停留时间过长，产生异味气体。
3.呼吸系统问题：鼻窦炎、扁桃体炎、肺炎等呼吸系统疾病可能导致口臭。这些疾病会使口腔中的细菌滋生，产生异味。
4.其他原因：例如糖尿病、肝病、肾病等全身性疾病，以及吸烟、饮酒等生活习惯也可能导致口臭。
针对口臭和口水发臭的问题，可以采取以下解决方法：
1.保持口腔卫生：每天早晚刷牙，使用牙线和漱口水，定期洗牙。
2.饮食调整：减少辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，多吃蔬菜水果，多喝水。
3.治疗口腔疾病：及时治疗龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病。
4.治疗消化系统疾病：如果口臭是由消化系统问题引起的，需要积极治疗相关疾病，如消化不良可以使用多潘立酮、莫沙必利等药物，胃食管反流病可以使用奥美拉唑、兰索拉唑等药物。
5.治疗呼吸系统疾病：如果口臭是由呼吸系统问题引起的，需要及时治疗相关疾病，如鼻窦炎可以使用抗生素、糖皮质激素等药物，扁桃体炎可以使用青霉素、头孢菌素等药物。
6.其他方法：保持良好的生活习惯，如戒烟限酒，定期运动等。
需要注意的是，如果口臭问题严重或持续时间较长，建议及时就医，进行全面的身体检查和诊断，以确定病因并采取相应的治疗措施。