吃山楂有不少好处，比如它能促进消化，一般来说，正常人适当吃些山楂，有助于加快胃肠蠕动，帮助消化食物，尤其是对于吃了较多油腻食物后，可能有帮助消化的作用。
促进消化方面
帮助分解食物：山楂中含有山楂酸等有机酸，能增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。比如在吃了一顿比较丰盛、难以消化的大餐后，吃几颗山楂，能让肠胃更好地处理食物。缓解消化不良：对于一些偶尔出现消化不良，表现为腹胀、食欲不佳的人，吃山楂可以起到一定的缓解作用。比如有些人吃多了觉得肚子胀，吃点山楂能让肚子舒服些。
对心血管的益处
辅助调节血脂：有研究发现，山楂中的某些成分可能有助于降低血清胆固醇和甘油三酯水平。虽然不能完全替代药物治疗，但对于血脂轻度偏高的人，日常适当吃山楂可能有一定的辅助调节作用。轻微降低血压：山楂中的有效成分或许能对血管产生一定影响，帮助轻微降低血压。不过，它不能作为主要的降压药物来使用，只是对血压有一定的调节辅助作用。
抗氧化方面
清除自由基：山楂含有丰富的黄酮类等抗氧化物质，这些物质可以清除体内的自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，有助于延缓衰老等。比如黄酮类物质能在一定程度上抵御身体的氧化应激，保护细胞健康。延缓细胞老化：由于抗氧化作用，山楂有助于延缓细胞的老化过程，对于维持身体的正常机能有一定好处。比如能让身体的各个组织细胞在一定程度上保持较好的状态，减缓衰老相关的一些变化。