吃山楂有不少好处。比如山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，一般来说，适当吃些山楂可以在一定程度上缓解消化不良的情况。
帮助消化方面
促进胃液分泌：山楂含有山楂酸等多种有机酸，能刺激胃黏膜分泌胃液，让消化液分泌增加，有助于食物的消化。比如吃饭前吃2 - 3颗山楂，能让接下来的用餐过程中消化更顺畅。增强胃动力：它可以提高胃蛋白酶活性，增强胃运动功能，加速胃排空。对于吃多了导致腹胀的人，吃点山楂能加快胃内食物的消化和排空。
对心血管的益处
降低血脂：山楂中的有效成分可以降低血清胆固醇及甘油三酯含量，有助于预防动脉粥样硬化。有研究表明，经常适量吃山楂的人，血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平会有所降低。辅助降血压：山楂中的黄酮类物质等成分具有扩张血管、降低外周阻力的作用，对轻度高血压有一定的辅助改善作用，但不能替代降压药。
对免疫系统的影响
增强免疫力：山楂中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C能够增强白细胞的活性，提高身体的免疫力。比如每天吃10 - 15颗山楂，长期坚持有助于提升身体抵御疾病的能力。抗氧化：其中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到抗氧化、延缓衰老的作用。