经常吃隔夜菜会有诸多危害，包括可能引发肠胃功能紊乱、急慢性肠胃炎，甚至存在致癌风险。
一、肠胃功能紊乱：
1.隔夜菜可能滋生较多细菌，食用后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，进而导致肠胃功能紊乱。
二、急慢性肠胃炎：
1.若隔夜菜产生了有毒有害的物质，可能会诱发急性肠胃炎。
2.要是经常食用隔夜菜，反复造成胃肠道不适症状，就可能演变成慢性肠胃炎。
三、致癌：
1.隔夜菜或许会产生亚硝酸盐等有毒有害物质，长期吃可能促使癌症产生，比如胃癌、肠癌等。
2.而且如果隔夜菜已经变质，可能产生黄曲霉毒素，这很容易导致肝癌的发生。
所以，不建议经常吃隔夜菜，以避免给身体带来不良影响。同时，要注意对食物进行妥善保存，可放置在阴凉、干燥的地方。
总之，经常食用隔夜菜存在多种潜在危害，应尽量避免，注重食物的正确保存和处理。