手指起倒刺的原因主要有以下几点：
1.皮肤干燥：手指皮肤干燥缺水，角质层有裂纹，导致皮肤下端的表皮细胞与真皮层分离，形成倒刺。
2.物理摩擦：经常使用碱性肥皂、洗衣粉等洗手，或经常用手直接接触粗糙的物品，导致皮肤角质层受损，容易形成倒刺。
3.缺乏维生素：维生素缺乏，尤其是维生素C和维生素E，可能导致皮肤干燥、角化异常，形成倒刺。
4.其他因素：指甲周围的皮肤感染、湿疹、银屑病等疾病，也可能导致手指起倒刺。
针对手指起倒刺的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：洗手后及时涂抹护手霜，保持皮肤湿润。
2.避免过度摩擦：尽量避免用手直接接触粗糙的物品，减少摩擦。
3.补充维生素：多吃富含维生素C和维生素E的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
4.注意皮肤护理：定期修剪指甲，避免指甲过长，不要咬指甲或撕倒刺。
5.治疗原发病：如果手指起倒刺是由皮肤感染、湿疹、银屑病等疾病引起的，需要积极治疗原发病。
需要注意的是，如果手指起倒刺的情况严重或伴有疼痛、红肿等症状，可能是感染引起的，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。