手指起倒刺是一种常见的症状，医学上称为逆剥。其主要原因是皮肤干燥和缺乏维生素。以下是具体分析：
1.皮肤干燥：手指皮肤干燥时，表皮会出现裂纹，导致角质层翘起，形成倒刺。
2.缺乏维生素：缺乏维生素A、E等，会使皮肤的弹性和韧性降低，容易出现倒刺。
3.其他因素：经常使用碱性肥皂、洗涤剂等，也会导致皮肤干燥，容易起倒刺。
手指起倒刺后，可能会出现疼痛、出血等症状。此时，应避免撕扯倒刺，以免引起感染。可以用温水浸泡手指，待皮肤软化后，用指甲剪将倒刺剪掉，然后涂抹护手霜。
为了预防手指起倒刺，平时应注意皮肤保湿，洗手后及时涂抹护手霜。同时，要多吃富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、动物肝脏等。