鸭蛋富含蛋白质等营养成分，每100克鸭蛋中蛋白质含量约13克左右。鸭蛋具有多种功效与作用。
补充营养方面
提供优质蛋白： 鸭蛋是优质蛋白质的良好来源，其中的蛋白质氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用。例如，对于正在生长发育的儿童、青少年，以及需要补充营养的成年人，每天适量食用鸭蛋能补充身体所需蛋白质，维持身体正常的生理功能。富含多种维生素： 鸭蛋含有维生素A、维生素B族等多种维生素。其中维生素A有助于维持正常的视力，缺乏维生素A可能会导致夜盲症等问题，而鸭蛋中的维生素A能为眼睛健康提供保障；维生素B族参与人体多种新陈代谢过程，对神经系统和皮肤健康有重要作用。
对身体机能的调节
增强免疫力： 鸭蛋中的营养成分有助于增强人体免疫力。其含有的一些矿物质等成分能参与免疫系统的正常运作，帮助身体抵御疾病的侵袭。比如锌元素等矿物质对免疫细胞的正常功能有一定的维持作用，从而间接提升身体的抵抗力。补充矿物质： 鸭蛋含有钙、磷、铁等矿物质。钙和磷对于骨骼和牙齿的发育与维持非常重要，儿童常吃鸭蛋有助于骨骼生长，中老年人吃鸭蛋可以预防骨质疏松；铁元素则是构成血红蛋白的重要成分，能预防缺铁性贫血。
食疗方面
滋阴清肺： 从中医角度来看，鸭蛋有滋阴清肺的功效。对于肺热咳嗽、咽干喉痛等症状有一定的缓解作用。比如体质偏热的人，适当食用鸭蛋炖冰糖等食疗方，能起到一定的清热滋阴效果。养胃生津： 鸭蛋对胃部也有一定的滋养作用，能帮助养胃生津。对于一些脾胃虚弱、消化不良的人，适量食用鸭蛋可以在一定程度上改善胃部不适，促进消化液分泌，有助于食物的消化吸收。