吃鸡蛋过敏可通过如下方式来减少和改善过敏症状：一是远离过敏原，二是进行抗过敏治疗，同时治疗期间应保持清淡饮食，若有丘疹症状切勿用手抓挠以免延长治疗周期。
一、远离过敏原：
1.吃鸡蛋过敏后要立刻停止食用鸡蛋以防症状加重。还可前往医院免疫科进行过敏原检测，明确究竟是鸡蛋中的蛋白质还是蛋黄碱导致过敏，日后就需要远离富含蛋白质的食物或者鸭蛋、鹌鹑蛋等含有蛋黄类的食物。
二、抗过敏治疗：
1.如果皮肤出现丘疹、红斑等症状，可外用炉甘石洗剂、地塞米松等药物。
2.若过敏症状较为严重，还能在医生指导下服用抗过敏药物，如西替利嗪、氯雷他定等。
总之，当吃鸡蛋过敏时，要及时采取上述措施来应对，以促进身体的恢复。