吃榴莲是否会发胖，与榴莲的摄入量、个人的热量摄入和消耗等多种因素有关。
榴莲是一种高热量、高脂肪的水果，每100克榴莲中含有约147卡路里的热量，其中脂肪含量约为5.3克。如果在日常饮食中摄入过多的榴莲，并且没有相应地增加运动量，导致热量摄入超过消耗，就可能会导致体重增加，进而引起发胖。
此外，个人的体质和代谢率也会影响榴莲对体重的影响。一些人的代谢率较高，能够更有效地消耗热量，即使摄入了一定量的榴莲，也不容易发胖；而对于一些代谢率较低的人来说，即使摄入的热量相对较少，也可能会因为难以消耗而导致体重增加。
因此，对于一般人来说，适量食用榴莲是可以的，但如果想要保持健康的体重，建议控制榴莲的摄入量，并注意饮食的均衡和多样性，同时结合适当的运动，以保持热量摄入和消耗的平衡。
需要注意的是，对于糖尿病患者来说，由于榴莲的糖分含量较高，食用后可能会导致血糖升高，因此应适量食用或在医生的指导下食用。
总之，吃榴莲本身并不会直接导致发胖，但如果摄入过多或与其他高热量食物一起食用，就可能会增加发胖的风险。保持健康的饮食习惯和适量的运动是控制体重的关键。如果对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。