慢性萎缩性胃炎患者可以通过食用一些食物来养胃，以下是一些建议：
1.富含维生素的食物：维生素对胃黏膜有一定的保护作用，如维生素C能促进胃内肉芽组织的生长，增强胃黏膜的防御能力，有助于胃黏膜的修复；维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸的过氧化，保护细胞的完整性，预防胃黏膜出血，减轻炎症。富含维生素的食物有橙子、柚子、绿叶蔬菜等。
2.猴头菇：猴头菇自古以来就被推崇为“养胃山珍”，其营养价值和药用价值都很高。猴头菇中的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制幽门螺杆菌的活性，对胃黏膜有一定的保护作用。此外，猴头菇还能增强胃黏膜的屏障功能，促进胃黏膜的修复。
3.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
需要注意的是，饮食调理只能起到辅助作用，慢性萎缩性胃炎患者还需要积极就医，接受正规的治疗。同时，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过酸、过甜的食物，这些食物可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎的症状。