黄冰糖具有一定的食疗功效。从中医角度来看，黄冰糖性平，味甘，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺等作用。
润肺止咳方面
缓解肺燥咳嗽： 对于因肺燥引起的咳嗽，适当食用黄冰糖有一定帮助。比如在秋冬季节，气候干燥，有些人会出现干咳无痰的情况，此时可以用黄冰糖搭配雪梨炖煮成雪梨冰糖水饮用，能起到一定的润肺止咳效果，但这只是辅助缓解，若咳嗽严重还需就医。辅助改善咽干口渴： 当出现咽干口渴的症状时，喝些用黄冰糖冲泡的水，能在一定程度上缓解不适，因为黄冰糖有和胃润肺的作用，有助于改善津液不足导致的咽干口渴状况。
补中益气方面
补充能量： 黄冰糖属于糖类，能为人体提供能量。比如人们在体力消耗较大后，适当吃些含有黄冰糖的食物，像黄冰糖粥等，可快速补充能量，让人感觉精力有所恢复。改善气虚症状： 对于一些体质相对虚弱、有轻微气虚表现的人，经常食用黄冰糖制作的食品，在一定程度上可以起到补中益气的作用，但不能替代药物治疗严重的气虚病症。
调味方面
烹饪中的应用： 在烹饪很多甜品或一些特色菜肴时，黄冰糖常被用作调味剂。比如制作红烧肉时，加入黄冰糖可以让肉的色泽更加红亮，味道更丰富，它能给菜肴带来独特的甜味，且相比一些其他糖类，其风味更具特色，能提升菜肴的口感。不过在烹饪中使用黄冰糖时也要注意适量，过多会使菜肴过甜。