肾结石患者能吃土豆丝。肾结石患者在饮食上并无过多禁忌，主要需注意多饮水、保持饮食清淡易消化以及避免饮酒等。若患有肾结石，要依据结石具体状况来确定治疗方案。若结石已引发肾积水、肾功能不全等情况，或出现肾绞痛以及反复感染，则需进行钬激光碎石或手术治疗。而若肾结石较小，且未出现并发症或症状，可通过多喝水、多做跳跃运动并配合一些排石药物进行治疗。
一、肾结石患者的饮食：
1.可以吃土豆丝，饮食上总体要求不高。
2.要多喝水，帮助促进代谢。
3.饮食应清淡易消化，利于身体吸收。
4.不要喝酒，避免刺激。
二、肾结石的治疗：
1.根据结石情况制定方案，情况复杂的可能需要钬激光碎石或手术。
2.结石较小且无不良情况时，可通过多喝水、多运动并配合排石药物来治疗。
尾段总结：总之，肾结石患者可以适当食用土豆丝，饮食上注意一些要点，治疗则要根据结石具体状况选择合适方式。