中药熬制的方法和注意事项如下：
1.熬药器具：首选瓦罐、砂锅，其次为搪瓷器皿、不锈钢锅。忌用铁锅，以免发生化学反应，影响药效。
2.浸泡时间：中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。冬天若用20至30分钟。可以使有效成分更容易煎出。
3.熬制火候：一般未沸前用武火，沸后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干。解表药及其他芳香性药物，一般沸后文火维持10-15分钟左右即可，以免有效成分挥发。有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药物及补益药，一般宜文火久煎，使有效成分充分溶出。
4.熬制次数：一般每剂药可煎三次，三次的药效不一样，所以要分开服用。
5.服用方法：一般一剂药分两次服用，早晚各一次，以利于吸收。如果有特殊医嘱，需遵医嘱服用。
6.服药时间：滋补药宜饭前服；驱虫药和泻下药，大多在空腹时服；健胃药和对胃肠刺激性较大的药物，宜饭后服；其他药物一般也宜饭后服。无论饭前或饭后服药，均应略有间隔，如饭前、后1至2小时左右，以免影响药效。