甲状腺全切术后的饮食需要注意以下几点：
1.控制碘的摄入量：甲状腺全切后，身体无法合成甲状腺素，需要通过饮食来补充碘。一般建议食用无碘盐，并避免食用含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鲜等。但如果有桥本甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病，需要限制碘的摄入量。
2.增加蛋白质的摄入：蛋白质是身体修复和恢复的重要营养素。可以多食用鸡肉、鱼肉、蛋类、奶制品等富含蛋白质的食物。
3.补充维生素：由于甲状腺全切后，身体对维生素的吸收可能会受到影响，因此需要多食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。
4.限制脂肪和胆固醇的摄入：高脂肪和高胆固醇的食物会增加心血管疾病的风险，因此需要限制食用动物内脏、蛋黄、蟹黄等高脂肪、高胆固醇的食物。
5.避免刺激性食物：辛辣、油腻、刺激性的食物会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，因此需要避免食用。
6.注意饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食或过度饥饿，有助于维持身体的代谢平衡。
7.定期复查：甲状腺全切术后需要定期复查甲状腺功能，根据检查结果调整饮食和药物的剂量。
总之，甲状腺全切术后的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。