根据上述需求，回答如下：
1.荨麻疹：一种过敏性皮肤病，由肥大细胞介导的皮肤炎症反应。可能由食物、药物、感染、物理因素、动物皮毛等原因引起。表现为全身瘙痒，搔抓后皮肤迅速出现风团，呈鲜红色或苍白色、皮肤色，少数患者有水肿性红斑。风团持续数分钟至数小时，少数可延长至数天后消退，不留痕迹。皮疹反复成批发生，以傍晚发作者多见。风团常泛发，亦可局限。有时合并血管性水肿，偶尔风团表面形成大疱。部分患者可伴有恶心、呕吐、头痛、头胀、腹痛、腹泻，严重患者还可有胸闷、不适、面色苍白、心率加速、脉搏细弱、血压下降等过敏性休克症状。
2.湿疹：由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。分急性、亚急性、慢性三期。急性期具渗出倾向，慢性期则浸润、肥厚。有些病人直接表现为慢性湿疹。皮损具有多形性、对称性、瘙痒和易反复发作等特点。湿疹病因复杂，常为内外因相互作用结果。内因如慢性消化系统疾病、精神紧张、失眠、过度疲劳、情绪变化、内分泌失调、感染、新陈代谢障碍等，外因如生活环境、气候变化、食物等均可影响湿疹的发生。外界刺激如日光、寒冷、干燥、炎热、热水烫洗以及各种动物皮毛、植物、化妆品、肥皂、人造纤维等均可诱发。是复杂的内外因子引起的一种迟发型变态反应。
3.疥疮：由疥螨在人体皮肤表皮层内引起的接触性传染性皮肤病。可在家庭及接触者之间传播流行。临床表现为手指缝、肘窝、腋窝、脐周、下腹、大腿内侧、臀部、外生殖器等部位出现针尖大小的丘疱疹和水疱，自觉瘙痒。夜间瘙痒加剧。疥疮结节是指疥疮严重时候在皮肤薄嫩地方出现黄豆大或绿豆大的硬疙瘩，通常发生在阴囊、阴茎、阴唇、腹股沟等处。水疱常见于指缝，隧道为疥疮的特异性皮疹，长约0.5mm，微微隆起，稍弯曲，呈淡灰色或皮色，在隧道末端有个针头大的灰白色或微红的小点，是疥虫隐藏的地方。
4.其他：皮肤瘙痒症、虫咬性皮炎、药疹、接触性皮炎等也可出现全身发痒一抓就起疙瘩的症状。
如果出现全身发痒一抓就起疙瘩的症状，建议及时就医，明确诊断后，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意避免搔抓，以免加重症状。饮食上要注意避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒。