过期蜂蜜凝固后是否还能食用，取决于多个因素。以下是一些需要考虑的点：
1.蜂蜜的保质期
蜂蜜具有抗菌特性，可以在适当的条件下长时间保存。
然而，一旦过了保质期，蜂蜜的质量可能会开始下降。
2.变质的迹象
检查蜂蜜是否有异味、发酵的气味或异常的颜色。
凝固并不一定意味着蜂蜜已经变质，但其他变质迹象可能表明蜂蜜不再适合食用。
3.细菌和酵母菌的生长
过期的蜂蜜可能会滋生细菌和酵母菌。
摄入这些微生物可能导致消化不良或其他健康问题。
4.个人健康状况
如果您有免疫系统问题、消化不良或其他健康状况，食用过期蜂蜜可能会带来更大的风险。
在这种情况下，最好避免食用过期的蜂蜜。
综上所述，虽然过期蜂蜜凝固后仍然可以食用，但存在一定的风险。为了确保安全，最好遵循以下建议：
检查蜂蜜的外观、气味和味道，如果有任何异常，最好不要食用。
如果您对蜂蜜的质量有任何疑虑，或者不确定是否应该食用，最好咨询医生或专业的食品安全机构的意见。
始终选择可靠的蜂蜜来源，并在保质期内食用蜂蜜。
最重要的是，保持良好的食品安全意识，选择新鲜、质量可靠的食品，并根据个人健康状况做出明智的决策。如果食用过期蜂蜜后出现不适症状，应及时就医。