半夜睡觉突然恶心、想吐，可能的原因包括：胃肠功能紊乱、食物不干净、食物过于油腻。
一、胃肠功能紊乱。胃肠功能出现紊乱时，身体会有消化不良的情况发生。这会使得大量食物因不能正常消化而积聚在胃内，给胃部带来极大负担，从而表现出恶心、想吐的症状。比如当胃肠蠕动减慢时，食物在胃内停留时间过长，就容易引发这种状况。
二、食物不干净。不干净的食物中往往会滋生细菌，若食用了这样的食物，可能会引发急性胃炎，进而表现出恶心、想吐等胃炎相关症状，同时也可能伴有肚子发胀的情况。(1)细菌感染可直接刺激胃黏膜，导致炎症反应的出现。(2)这种情况下，胃的正常功能受到影响，从而出现一系列不适。
三、食物过于油腻。油腻食物通常较难消化，会进一步加重胃肠道的负担。如果持续进食过于油腻的食物，会对胃的消化功能造成损害，很有可能会在半夜睡觉时突然出现恶心、想吐的现象。(1)油腻食物在胃内的消化过程缓慢，可引起胃部不适。(2)长期如此会使胃的消化能力逐渐减弱。
总之，半夜睡觉出现突然恶心、想吐的情况可能由多种原因引起，需要结合具体情况进行分析和判断。当出现此类症状且较为严重时，应及时就医，避免延误病情。