一喝凉水就牙疼，可能是牙本质过敏、龋齿、牙髓充血、牙髓炎等，对应的治疗方法包括脱敏治疗、充填修复、盖髓术、根管治疗等。具体如下：
一、脱敏治疗：当牙齿因磨损导致牙本质暴露，或者因楔状缺损致使牙颈部暴露时，就容易出现一喝冷水就疼痛的情况。此时可选择脱敏治疗来减轻疼痛。这种治疗主要是通过使用脱敏剂等手段，降低牙齿对冷、热等刺激的敏感性。
二、充填修复：若是牙齿的楔状缺损或龋坏已到达牙本质，从而出现喝冷水疼痛现象。这时需要先彻底清理龋坏的牙体组织，然后依据牙齿龋坏的具体状况来选择合适的充填修复方式。例如，可以采用树脂等材料进行充填，以恢复牙齿的形态和功能。
三、盖髓术：如果牙髓病变是具有局限性且可逆的，还能够保留活髓，那么可以选择进行直接或间接盖髓术。直接盖髓术是将盖髓剂直接覆盖在牙髓暴露处，而间接盖髓术则是将盖髓剂覆盖在接近牙髓的牙本质上。
四、根管治疗：一旦牙髓病变是不可逆的，就需要进行根管治疗，之后再进行充填，这样才可以有效解决牙齿疼痛问题。根管治疗主要包括根管预备、根管消毒和根管充填等步骤，通过去除感染的牙髓组织，清理根管并进行充填，以防止感染的再次发生。
总之，一喝冷水就疼应及时前往医院口腔科进行诊治，明确具体病因后采取对症的治疗措施。