鹅蛋中的胆固醇含量较高，但适量食用通常不会使胆固醇升高。
一、不会使胆固醇升高：一般来说，适量进食鹅蛋并不会导致胆固醇升高，无需过分担忧。鹅蛋富含脂肪、维生素、蛋白质等多种营养成分，适当食用对身体有益，可以为人体补充所需的各类营养物质。
二、会使胆固醇升高：倘若一次性食用大量鹅蛋，则可能使胆固醇升高。胆固醇作为人体所需的一种脂类物质，在体内发挥着重要生理作用。然而，一次性大量摄入胆固醇含量偏高的食物，可能致使血液中的胆固醇含量上升，进而增加患心血管疾病的风险。
对于患有高胆固醇血症或心血管疾病的患者而言，应当尽可能减少食用胆固醇含量高的食物，像猪脑、动物内脏等都应避免。同时，还需前往医院进行检查，在医生的建议下选择适合自身的方式进行治疗，以免延误病情。
总之，鹅蛋胆固醇含量虽高，但适量食用无妨，而特定人群则需特别注意控制胆固醇的摄入，并及时就医治疗。