皮肤干燥起皮的原因包括皮脂腺分泌减少、天气干燥、维生素缺乏等。改善方法如下：一、可遵医嘱补充维生素，如维生素A、维生素E、维生素C等：1.维生素A可参与人体细胞代谢，人体内缺乏时可能导致皮肤干燥起皮，可适当遵医嘱补充，同时配合维生素E能增强其吸收，也可联合维生素C使用，有助于缓解皮肤的干燥和老化；2.维生素E具有抗氧化作用，能保护皮肤免受自由基损害，与维生素A配合使用效果更佳；3.维生素C能促进胶原蛋白合成，增强皮肤的弹性和光泽，对改善皮肤干燥也有一定帮助。二、要保证皮肤湿润：1.可涂抹护肤产品进行保湿，如保湿乳液、面霜等；2.外出时避免被太阳暴晒或过度吹风，以免加重皮肤损伤；3.适当多喝水，多吃蔬菜和水果，保证水分摄入；4.避免频繁洗澡或水温过高，以免刺激皮肤而加重水分流失，洗澡后可涂抹润肤乳进行保湿。三、当皮肤出现干燥起皮时，此类人群需避免抓挠，以免损伤皮肤黏膜引起感染，一般经过保湿护理、加强营养后可得到缓解。若不能缓解，多考虑是由于鱼鳞病等皮肤疾病导致，建议及时到医院就诊，确定病因后遵医嘱治疗。
总之，对于皮肤干燥起皮的情况，要明确原因并采取相应的措施，同时注意对皮肤的护理和保养，必要时寻求专业医生的帮助。