晚上喝牛奶拉肚子可能是过敏、牛奶过期、患有胃肠道疾病或空腹喝牛奶导致的。建议尽量避免夜间喝牛奶。
一、过敏：自身对蛋白过敏或存在乳糖不耐受情况时，喝牛奶后因胃肠道系统无法有效吸收蛋白质，就会出现一系列症状。比如恶心、呕吐、食欲不振、拉肚子，还可能伴有腹痛、腹胀等。部分患者还会有皮肤方面的表现，如皮疹、皮肤瘙痒等。这种情况可在医生指导下服用氯雷他定片等抗过敏药物进行治疗。
二、牛奶过期：没注意牛奶保质期而喝了过期牛奶，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，同时伴有拉肚子现象，严重时可能出现头晕等中毒表现。若出现拉肚子，可在医生指导下服用蒙脱石散等止泻药物进行治疗。
三、胃肠道疾病：如胃炎、消化道溃疡等。平时不注意个人饮食，喝了太凉的牛奶会刺激胃肠道，从而出现腹胀、腹痛，部分人还伴有拉肚子现象。通常可在医生指导下服用保护胃黏膜的药物治疗，如果伴有拉肚子，也可配合服用蒙脱石散等止泻药物。
四、空腹喝牛奶：晚上没吃饭就空腹喝凉牛奶，会刺激胃肠道，导致腹胀、腹痛，甚至可能出现拉肚子症状。平时要养成良好生活习惯，避免空腹喝凉牛奶，必要时可配合医生服用止泻药物进行治疗。
总之，晚上喝牛奶拉肚子的原因多样，要根据具体情况采取相应措施，同时注意正确的喝牛奶方式。