白虾富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、烟酸以及钙、磷、铁、硒等多种矿物质和维生素。
白虾具有多方面的功效与作用：
一、能调节心脏功能。
1.白虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统。
二、具有通乳的作用，可防止哺乳期妇女乳汁不通。
三、能够为大脑供给营养，缓解神经衰弱，有助于保持注意力。
此外，白虾含有的蛋白质非常高，且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说是很好的食物选择。
总的来说，白虾营养丰富，功效多样，对人体健康有着诸多益处。