虾具有丰富的营养价值和多种功效。其含有优质蛋白质、钙、碘、虾青素等成分，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛等病症有食疗作用。
一、虾富含大量优质蛋白质，且作为动物性食物，其含有的氨基酸种类、数量和比例都较为适宜，在为机体补充蛋白质方面能发挥显著作用。
二、虾中所含的钙对维持人体牙齿和骨骼的健康意义重大。
三、虾壳里的虾青素是一种抗氧化剂，能抑制自由基对机体的氧化损害，还能增强免疫力、缓解疲劳，可用于预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤等。
四、中医认为虾性甘、咸、温，有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛等病症有一定食疗效果。
五、对于哺乳期女性，虾还能起到催乳作用。
尽管吃虾有诸多好处，但对海产品过敏的人群应避免食用，以防出现过敏反应。
总之，虾不仅营养价值高，还有多种对人体有益的功效，但食用时需注意自身是否对其过敏。