引起婴儿吃奶时头颤抖的原因有以下几点：
1.神经系统发育不完善：婴儿的神经系统尚未完全发育成熟，吃奶时需要动用大量的能量，可能会导致头部颤抖。这种情况通常是正常的，随着婴儿的成长，神经系统逐渐发育完善，颤抖现象会逐渐消失。
2.低血糖：如果婴儿在吃奶前长时间没有进食，可能会导致低血糖，从而引起头部颤抖。此时，婴儿可能还会出现哭闹、烦躁、吃奶无力等症状。家长可以给婴儿喂食一些糖水或母乳，以缓解低血糖症状。
3.缺乏维生素D：维生素D缺乏可能会导致婴儿神经兴奋性增高，出现头部颤抖、多汗、夜惊等症状。此外，缺乏维生素D还可能影响婴儿的骨骼发育，导致佝偻病。家长可以带婴儿多晒太阳，必要时在医生的指导下补充维生素D和钙剂。
4.其他：婴儿吃奶时头颤抖还可能与寒冷、环境刺激、肌张力高等因素有关。如果颤抖持续时间较长、频率较高，或伴有其他异常症状，如抽搐、意识不清等，家长应及时带婴儿就医，进行详细的检查和诊断，以排除其他潜在的健康问题。