一、清热利湿类食物
1.苦瓜：苦瓜含有多种营养成分，其中苦瓜皂苷等成分具有一定的清热降火作用。研究表明，苦瓜中的有效成分能够调节人体的代谢，对于胃火过旺引起的口干、口苦等症状有一定的缓解作用。苦瓜可以清炒、凉拌等，例如清炒苦瓜，将苦瓜洗净切片，热油下锅，放入苦瓜快速翻炒，加入适量盐等调味即可，口感虽苦但清热效果较好，一般人群均可食用，但脾胃虚寒者不宜过量食用，因为苦瓜性偏寒凉，可能会加重脾胃虚寒症状。
2.冬瓜：冬瓜具有清热利水的功效。冬瓜富含水分，能促进尿液排出，帮助人体排出多余的热毒。冬瓜可以煮汤，如冬瓜薏米汤，将冬瓜切块与薏米等一起炖煮，薏米有健脾利湿的作用，两者搭配清热利湿效果更佳。一般人群均可食用，尤其适合胃火大且有水肿情况的人，但脾胃虚寒、阳气不足者不宜多食，以免损伤阳气。
二、滋阴润燥类食物
1.银耳：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效。银耳中含有丰富的胶质，能滋润胃部，缓解胃火上炎引起的不适。银耳可以煮粥，如银耳百合粥，将银耳泡发后与百合、大米一起煮粥，百合也有滋阴润肺的作用，此粥对于胃火导致的咽干、口渴等症状有一定的改善作用。一般人群均可食用，尤其适合阴虚火旺伴有胃火的人群，但风寒咳嗽及湿痰壅盛者忌用。
2.梨：梨有清热生津、润肺止咳的功效。梨中含有大量的水分和维生素，生食梨能起到清热降火的作用，对于胃火引起的咳嗽、咽干等有缓解作用。例如可以将梨切块榨汁饮用，或者炖煮成梨汤。但脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃梨，因为梨性寒凉，可能会刺激脾胃，导致不适。
三、富含膳食纤维类食物
1.黄瓜：黄瓜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素，从而间接缓解胃火。黄瓜可以凉拌，如拍黄瓜，将黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、盐等调味，口感清爽，有助于清热泻火。一般人群均可食用，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。
2.芹菜：芹菜具有清热平肝的作用，其丰富的膳食纤维能促进消化，减少胃火在体内的堆积。芹菜可以清炒，将芹菜切段，热油下锅炒熟，加入适量调料即可。一般人群均可食用，但脾胃虚寒、低血压者应慎用，因为芹菜有一定的降血压作用，可能会加重低血压症状。