有胃火的人可以选择一些具有清热降火作用的食物来调理，比如冬瓜就是不错的选择，它具有清热利水的功效，每天可以适量吃200~300克左右的冬瓜来帮助缓解胃火。
清热类蔬菜：
苦瓜： 苦瓜是典型的清热食物，它含有苦瓜甙等成分，能清热解毒。一般每餐可以吃100~150克的苦瓜，凉拌或者清炒都可以。不过，脾胃虚寒的人要少吃，因为苦瓜性凉。黄瓜： 黄瓜水分含量高，有清热解渴的作用，每天可以吃1~2根黄瓜，既可以生吃，也能凉拌着吃。但要注意，不要吃变质的黄瓜，以免引起肠胃不适。
生津类水果：
梨： 梨具有生津润燥、清热化痰的功效。对于有胃火的人来说，每天可以吃1~2个梨，比如煮成梨汤饮用，能很好地缓解胃火引起的不适。不过，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃梨。甘蔗： 甘蔗能清热生津，对于胃火导致的口干舌燥等症状有较好的缓解作用。可以将甘蔗榨汁饮用，每天喝100~200毫升左右，但糖尿病患者要谨慎食用，因为甘蔗含糖量较高。
谷物类：
绿豆： 绿豆是经典的清热解毒食物，有胃火的人可以煮绿豆粥来喝，一般每次用30~50克绿豆，煮成粥后每天喝1~2次。绿豆性寒凉，体质虚弱的人不宜过量食用。小米： 小米具有健脾和胃的作用，对于胃火引起的消化不良等问题有一定的调理作用。可以每天煮小米粥喝，小米用量大概50~100克，长期坚持食用对身体有益。