吃辣的就打嗝，可能是以下原因引起：
1.辣的食物刺激：辣椒中的成分可能刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动加快，从而引起打嗝。
2.饮食习惯：吃辣时速度过快、同时进食较多空气，或边吃辣边喝酒，也可能导致打嗝。
3.胃肠功能紊乱：本身患有胃肠功能紊乱、胃炎、胃溃疡等疾病，吃辣可能加重病情，引起打嗝。
4.其他：吃得过饱、精神压力大等，也可能导致吃辣后打嗝。
如果吃辣后经常打嗝，或者打嗝持续时间较长，可以采取以下方法缓解：
1.缓慢深呼吸：先缓慢地吸气，然后缓慢地呼气，重复几次，有助于缓解打嗝。
2.喝温水：慢慢喝一些温水，有助于缓解胃部不适，缓解打嗝。
3.按压穴位：可以按摩攒竹穴、鱼腰穴、天突穴等穴位，有助于缓解打嗝。
4.其他：吃一些面包、馒头等食物，也有助于缓解打嗝。
需要注意的是，如果打嗝症状持续不缓解或伴有其他不适，如胃痛、胃胀、恶心等，可能是疾病引起，建议及时就医，明确原因，进行针对性治疗。此外，平时应注意饮食健康，避免吃过多辛辣、油腻、刺激性食物，吃饭时应细嚼慢咽，避免同时进食过多空气。