一吃辣就打嗝，可能是以下原因引起：
1.吃辣时吞入过多气体：吃辣会引起胃部灼热和疼痛，导致人们不由自主地吞口水，而在这个过程中会吞入大量气体，进而引起打嗝。
2.胃部受到刺激：吃辣会刺激胃部，导致胃部肌肉痉挛，从而引起打嗝。
3.饮食习惯：有些人可能在平时的饮食习惯中就存在问题，比如进食过快、边吃边说话、爱吃产气食物等，这些都会导致吃辣时更容易打嗝。
以上情况都属于正常的生理现象，一般无需特殊处理，停止吃辣后打嗝的症状会逐渐缓解。如果打嗝的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，可能是疾病引起，建议及时就医，明确诊断。