80岁以上老人骨折后，饮食上要注重营养均衡，保证蛋白质、钙等营养素的摄入有助于恢复。比如每天可以摄入适量的优质蛋白质，像瘦肉、鱼类等，其中蛋白质的摄入建议保证每天每公斤体重1.0~1.5克左右。
蛋白质的补充
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每天可以吃1个鸡蛋，其富含的蛋白质易于吸收。奶类：牛奶富含钙和蛋白质，每天可以饮用200~300毫升的牛奶，如果老人对乳糖不耐受，也可以选择低乳糖牛奶或酸奶。
钙的补充
豆制品：豆腐、豆浆等豆制品含有丰富的钙，每天可以适量食用豆制品，比如喝200毫升左右的豆浆。海鲜类：虾、贝类等海鲜也是钙的良好来源，每周可以吃2~3次海鲜，每次适量。
维生素的补充
蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、 kale等富含维生素，每天应保证摄入300~500克的蔬菜，像菠菜，每餐可以吃100克左右。水果：橙子、猕猴桃等水果富含维生素C等，有助于钙的吸收，每天可以吃1~2个水果，比如一个中等大小的橙子。
其他注意事项
控制盐分摄入：要避免吃太咸的食物，因为高盐饮食会影响钙的吸收，每天盐的摄入量应控制在6克以下。适当补充膳食纤维：多吃蔬菜、全麦食品等富含膳食纤维的食物，防止便秘，因为骨折后老人活动减少，容易发生便秘，每天膳食纤维的摄入量建议达到25~30克左右。