有慢性胃炎的人要避开刺激性强、不易消化等几类食物。比如过冷过热的食物就需要注意，温度相差太大的饮食会刺激胃黏膜，加重胃部不适。一般来说，食物温度保持在10~40℃比较适宜。
辛辣刺激性食物：
辣椒： 辣椒里的辣椒素会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多，加重慢性胃炎患者的烧心、胃痛等症状。像四川、湖南等地的辛辣菜肴，慢性胃炎患者应尽量少吃。咖啡： 咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，对于有慢性胃炎的人，空腹喝一杯咖啡后可能会出现胃痛、胃胀等不适，一般建议每天喝咖啡量不超过1杯。
油腻难消化食物：
油炸食品： 炸鸡、油条等油炸食物含有大量油脂，不易消化，会加重胃的负担。通常油炸食品中的脂肪含量较高，一顿吃太多油炸食品，可能会让慢性胃炎患者半天都感觉胃部胀满不适。肥肉： 肥肉中的脂肪含量极高，慢性胃炎患者食用后，胃需要分泌更多消化液来消化，容易引发消化不良，进而加重胃部炎症。
酸性过高食物：
柑橘类水果： 橘子、柠檬等柑橘类水果酸性较强，会刺激胃黏膜分泌更多胃酸，本身有慢性胃炎的人吃多了可能会出现反酸、胃痛等情况。一般建议每天吃柑橘类水果不超过2个。醋制品： 像醋溜菜、醋泡的食物等，其中的酸性成分会刺激胃，慢性胃炎患者食用后可能会加重胃部不适症状。
高盐食物：
咸菜： 咸菜中含有大量盐分，高盐饮食会损伤胃黏膜，长期食用不利于慢性胃炎的恢复。一般建议每天摄入盐量不超过5克，而咸菜中的含盐量往往远高于这个标准。腌制肉类： 腊肉、香肠等腌制肉类同样含盐量高，慢性胃炎患者食用后会增加胃的消化负担，还可能刺激胃黏膜，加重炎症。