泥鳅具有以下功效与作用：
1.保护心血管：泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，预防动脉粥样硬化的发生，对调节血压有一定的帮助。
2.补钙：泥鳅中含有丰富的钙，能够预防小儿软骨病、佝偻病，还能预防老年人骨质疏松症。
3.补血补铁：泥鳅中含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，这种物质可以促进血红细胞的造血功能，能够有效补血。
4.补充营养：泥鳅中含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、烟酸等营养成分，有助于增强人体的免疫力。
需要注意的是，泥鳅虽然具有一定的滋补和药用功效，但不能完全替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。