胆囊结石患者的饮食及注意事项：
1.适量吃坚果：可适量食用坚果，建议用量为30克（约6颗）每天。
2.适宜食物：胆囊结石患者宜食用低脂、低胆固醇、高优质蛋白、高维生素的食物。
3.坚果益处：坚果中富含卵磷脂，有助于降低和稳定胆固醇；含油性蛋白、微量元素、抗氧化剂等，能抵御自由基，软化结石组织，还可改善血液循环。
4.食用时间及禁忌：坚果适宜在两餐之间或餐后食用，不可过量摄入，且避免与螃蟹、白酒、花蛤等同食，以免降低食物营养价值。
5.禁忌人群：对坚果过敏者、咽喉炎患者、脂肪消化不良者需禁吃坚果，以免诱发过敏或加重病情。
6.饮食原则：建议少食多餐。
7.日常注意：平时要避免久坐或久站，可通过适当运动如体操、散步、游泳等来帮助改善，但要避免剧烈运动，防止加重不适。
总之，胆囊结石患者在饮食上要多加注意，合理选择食物和运动方式，以促进身体的恢复和健康。同时，对于自身的特殊情况要予以重视，避免因不当饮食和行为导致不良后果。