化疗后若要增加白细胞，可多食用高蛋白质食物、蛋和奶制品、瘦肉或鱼汤等。具体如下：
一、高蛋白质食物：在胃肠功能许可的情况下，患者宜多进食蛋白质丰富的食物，例如海参、海虾、瘦肉、海鱼等。这些食物富含优质蛋白，能为身体提供必要的营养支持，有助于提升白细胞水平。
1.海参：是一种高蛋白、低脂肪的食品，其中含有的多种营养成分对身体有益。
2.海虾：不仅蛋白质含量高，还含有丰富的矿物质等。
二、蛋制品和奶制品：可以多食用蛋制品以及奶类制品，从而补充身体所需的氨基酸以及蛋白质等营养成分。
1.蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等，能提供丰富的蛋白质。
2.奶制品：像牛奶、酸奶等，是优质蛋白质和钙的良好来源。
三、瘦肉汤或鱼汤：患者接受化疗后通常胃肠道功能较为虚弱，此时多喝瘦肉或鱼炖汤，可加强营养摄入，对增加机体白细胞有帮助。
1.瘦肉汤：能提供蛋白质和其他营养物质。
2.鱼汤：营养丰富且易于消化吸收。
此外，患者化疗后的营养补充极为重要，建议患者需获得专科医生的具体指导。
总之，化疗后的饮食安排对于白细胞的提升和身体的恢复至关重要，应根据自身情况合理选择食物，并在医生指导下进行科学的营养补充。