男士掉头发可通过以下几方面来改善：吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，遵医嘱使用抗生素、抗雄性激素药等药物，同时注意调整生活习惯。
一、富含蛋白质的食物：男士掉头发时可适当进食鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼肉、黑芝麻等富含蛋白质的食物。这些食物可为机体提供充足营养与能量，且蛋白质是头发生长的重要原料。
二、富含维生素的食物：男士平时可多吃新鲜蔬果，如苹果、香蕉、草莓、芹菜等，能为机体提供维生素C、维生素A等成分，这对头发的生长很有帮助。
三、富含矿物质的食物：男士还可适量食用鸡肝、猪肝、猪血、鸭血等，可从中获取铁、钙、镁、钾等成分，有助于改善发质，使头发更具弹性与光泽。
四、抗生素：若男士存在头皮、毛囊感染而引发头发稀疏、脱落等情况，需要遵医嘱口服阿莫西林胶囊、头孢克洛胶囊等药物，控制感染后头发脱落状况可得到改善。
五、抗雄性激素药：男士雄激素分泌过旺时也会导致脱发，此时可遵医嘱口服非那雄胺片、螺内酯片等，有助于抑制雄激素分泌，从而改善脱发情况。
此外，日常饮食还可适当食用核桃、桂圆等食物，或在医生指导下口服复合维生素B片、养血生发胶囊、七宝美髯丸等药物，这些都有助于改善头发状况。总之，男士应综合运用这些方法来减少掉发情况，保持头发健康。