晚上睡觉之前吃玉米是否会发胖，取决于整体的摄入量以及个人的身体状况。
一般来说，玉米是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的粗粮，相对较低的热量，而且膳食纤维还能增加饱腹感。如果在晚上适量食用玉米，并配合均衡的饮食和适当的运动，通常不会导致发胖。
然而，需要注意以下几点：
1.摄入量：即使玉米本身相对较低热量，但如果摄入的总量过多，超过了身体的消耗，仍然可能导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
2.其他饮食因素：晚上的总体饮食结构也很重要。如果在吃玉米的同时还摄入了高糖、高脂肪或高盐的食物，或者饮食过于丰盛，那么发胖的可能性会增加。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易发胖，而对于其他人来说，即使在晚上吃了玉米也不会有太大影响。
4.时间因素：尽管晚上吃玉米本身不一定会导致发胖，但如果在临近睡觉前吃，并且吃完后马上就休息，没有给身体足够的时间进行消化，可能会影响睡眠质量，并且可能导致一些消化不良的问题。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.均衡饮食：保持多样化的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，控制总热量摄入。
2.适量进食：无论是玉米还是其他食物，都要注意适量进食，避免过度进食。
3.合理安排饮食时间：尽量保持规律的饮食时间，避免过度饥饿或过度饱食。
4.结合运动：定期进行适量的身体活动，增加能量消耗，有助于维持健康体重。
5.个体化的饮食和生活方式：根据个人的身体状况、活动水平和饮食习惯，制定适合自己的健康计划。
如果对体重管理有特定的关注或担忧，最好咨询医生或专业的营养师，他们可以根据个人情况提供更具体的建议。此外，关注身体的整体健康和幸福感，不仅仅是体重，也是非常重要的。