肠胃炎结肠炎饮食要点如下：要多吃易消化的优质蛋白，多吃有止泻作用的食物，多吃含纤维素较多、维生素较多的食物，如芝麻糊、鸡蛋、石榴、荔枝、苹果、西兰花、黑木耳、苦瓜、香菇、西葫芦、紫薯、胡萝卜、萝卜、油白菜、紫甘蓝等；忌吃油炸、油煎、生冷食物，忌吃辛辣刺激性食物，忌吃产气较多的食物，忌吃高脂肪饮食，如鱼肠、鱼肝、丁香鱼、金枪鱼和鱼籽等，忌喝白酒、啤酒，忌吃炸糕、冰块、豆浆和海参等不易消化和刺激性的食物。
一、多吃易消化的优质蛋白
优质蛋白对于身体的恢复和维持正常功能非常重要。比如鸡蛋，其蛋白质含量丰富且容易被人体吸收利用，能为身体提供必要的营养支持。
二、多吃有止泻作用的食物
像石榴，其含有鞣酸等成分，具有一定的止泻效果，有助于缓解腹泻症状。
三、多吃含纤维素较多的食物
例如西兰花，它富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化。
四、多吃含维生素较多的食物
苹果含有丰富的维生素，能够补充身体所需的维生素营养。
五、忌吃油炸、油煎食物
这类食物通常比较油腻，不易消化，会增加肠胃负担。
六、忌吃生冷食物
生冷食物可能会刺激肠胃，加重肠胃炎结肠炎的症状。
七、忌吃辛辣刺激性食物
辛辣食物会对肠胃黏膜造成刺激，不利于病情恢复。
八、忌吃产气较多的食物
避免肠道内气体积聚过多，引起不适。
九、忌吃高脂肪食物
高脂肪食物不易消化，如鱼肠等。
十、忌饮酒
白酒、啤酒等会刺激肠胃。
十一、忌吃不易消化和刺激性食物
炸糕、冰块、豆浆、海参等都不适合食用。
总之，肠胃炎结肠炎患者在饮食上要格外注意，遵循上述要点，选择合适的食物，有助于病情的恢复和身体的健康。