喝酒前适当吃些东西能在一定程度上减轻醉酒反应，比如可以选择吃些富含碳水化合物的食物。一般来说，喝酒前吃点容易消化的碳水化合物类食物有帮助，像吃1~2片全麦面包，它能在胃里形成保护膜，延缓酒精的吸收。
吃哪些食物有帮助
全麦面包： 全麦面包富含膳食纤维和碳水化合物，喝酒前吃2~3片，能在胃内形成一层保护膜，延缓酒精的吸收速度。它的碳水化合物可以为身体提供能量，同时缓慢释放，让酒精的吸收相对平稳。酸奶： 喝酒前喝100~150毫升酸奶也不错。酸奶中的蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护屏障，减少酒精对胃黏膜的直接刺激，而且酸奶中的钙等成分对缓解酒后不适也有一定帮助。
哪些食物要避免
高油脂食物： 喝酒前不要吃油炸类等高油脂食物。因为高油脂食物消化速度慢，会延长酒精在胃内的停留时间，反而可能加快酒精的吸收，让人更容易醉。比如炸鸡、薯条这类食物就不适合在喝酒前吃。咖啡： 喝酒前不能喝咖啡。咖啡中的咖啡因会刺激中枢神经系统，让人处于兴奋状态，会掩盖醉酒的感觉，让人体在不知不觉中摄入更多酒精，加重醉酒程度。
特殊人群需注意
肠胃功能较弱者： 本身肠胃不好的人，喝酒前吃东西更要谨慎。比如有胃炎的人，就不适合吃刺激性大的食物来垫肚子，最好选择温和、易消化的食物，像喝些小米粥，小米粥容易消化，还能保护胃黏膜。糖尿病患者： 糖尿病患者喝酒前吃东西要格外注意选择低升糖指数的食物。不能吃含糖高的食物来垫肚子，比如不能吃甜面包等，以免引起血糖波动，最好选择全麦面包这类相对低升糖指数的食物。