牙结石主要是由口腔内的细菌、食物残渣等逐渐钙化形成的。一般来说，口腔卫生状况较差的人更容易长牙结石，比如每天刷牙少于2次的人群，牙结石形成的速度会更快。
口腔细菌的作用
细菌黏附： 口腔中的变形链球菌等细菌会黏附在牙齿表面。这些细菌就像“小黏贴”，先附着在牙齿上。它们能利用唾液中的营养物质生长繁殖。代谢产物作用： 细菌在牙齿表面代谢会产生一些物质，这些物质会使唾液中的矿物质，如钙、磷等逐渐沉积在细菌周围。就像在细菌搭建的“小平台”上，慢慢有矿物质堆积起来。
食物残渣的影响
残渣残留： 如果饭后不及时清洁口腔，食物残渣会留在牙齿表面和牙缝中。比如吃了米饭、面包等食物后，残渣留在牙齿上。与细菌共同作用： 食物残渣为细菌提供了营养，促进细菌繁殖，同时残渣和细菌混合在一起，会加速矿物质的沉积，进而有助于牙结石的形成。例如，长期不清理的食物残渣和细菌混合体，经过数天就可能开始有明显的钙化迹象。
唾液成分的作用
唾液矿物质含量： 唾液中含有钙、磷、碳酸盐等矿物质。正常情况下，唾液中的矿物质处于动态平衡。但当口腔环境发生变化时，比如唾液中钙、磷浓度升高，就更容易形成牙结石。一般来说，唾液分泌量少或者成分异常的人，牙结石形成风险更高。唾液酸碱度影响： 唾液的酸碱度也会影响牙结石形成。当唾液偏碱性时，更有利于钙盐沉积，促进牙结石形成；而偏酸性时，相对不利于钙盐沉积。比如一些患有唾液腺疾病的人，唾液酸碱度可能异常，导致牙结石更容易形成。