白芝麻富含油脂，营养丰富，有不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素E等成分，能起到健脑益智、抗衰老、降血脂、补血养血、补虚强体等作用。
一、食用方法：
1.熟吃较好，可用铁锅干炒至出香味。
2.炒熟碾碎后可拌糖或盐加在凉菜上，早餐食用能提供一天所需营养，还可放在粥上。
3.可与黄豆混合放入搅拌机打碎后加适量温水饮用，既易保存又方便食用。
二、功效作用：
1.能满足人体气虚血亏状况，起到补肝益气、润肤护肤作用，让皮肤更光滑红润。
三、食用禁忌：
肠胃不好、脾胃虚弱的人不建议吃，因其易滑肠，可能导致大便稀薄，所以适量食用很重要。
总之，白芝麻有多种食用方法和功效，但部分人群不适合食用，需注意合理食用。