白芝麻是胡麻科脂麻的种子，是一种常见的食材和中药材。以下是白芝麻的功效与作用：
1.延缓衰老：白芝麻中含有丰富的维生素E，这种物质是一种天然的抗氧化剂，能够抑制自由基的产生，减少细胞氧化损伤，从而起到延缓衰老的作用。
2.美容养颜：白芝麻中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素能够抑制黑色素的形成，减少色斑的产生，同时还能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
3.补血润肠：白芝麻中含有丰富的铁和维生素E，这两种营养成分能够促进血液循环，提高血红蛋白的含量，从而起到补血的作用。此外，白芝麻中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。
4.增强免疫力：白芝麻中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
5.保护心血管：白芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，从而起到保护心血管的作用。
6.预防癌症：白芝麻中含有丰富的芝麻素，这种物质具有抗氧化和抗炎作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到预防癌症的作用。
需要注意的是，白芝麻虽然有很多功效和作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.腹泻患者：白芝麻中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加重腹泻症状。
2.过敏体质者：白芝麻中含有一些蛋白质和其他成分，可能会引起过敏反应。
3.胆囊切除者：白芝麻中含有一些脂肪，需要胆汁来消化。胆囊切除后，胆汁的分泌会受到影响，从而影响白芝麻的消化和吸收。
4.消化不良者：白芝麻中含有一些膳食纤维和其他成分，可能会加重消化不良症状。
总之，白芝麻是一种非常有营养的食材和中药材，具有很多功效和作用。但在食用时需要注意适量，避免过量食用。同时，对于一些特殊人群，如腹泻患者、过敏体质者、胆囊切除者和消化不良者等，需要谨慎食用或避免食用。