健脾祛湿养胃的食物包括山药、薏米、白扁豆、莲子、芡实等。
一、山药：作为药食同源的食物，其性平味甘，可入脾、肺、肾经。有着补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的良好功效。它对于调理脾胃功能、促进消化以及改善肺部健康等都能发挥一定作用。
二、薏米：同样是药食同源，具备祛湿健脾、清热利水、消肿排脓的作用。脾胃虚弱之人适当食用薏米，有助于辅助改善病情，尤其对于体内湿气较重的情况有一定的缓解效果。
三、白扁豆：性微温味甘，归脾经和胃经。拥有健脾和胃、和中化湿、消毒解暑、解酒等功效，能够被用于治疗脾胃虚弱、白带异常、暑湿泄泻、脘腹胀满、食少便溏等多种病症。
四、莲子：味甘涩性平，归脾肾心经。具有补脾止泻、益肾养心、清心养神的功效，主要用于因脾虚引起的脘腹胀满、食少、遗精等症状的医治。
五、芡实：性平味甘涩，主要功效为健脾止泻、补益脾肾固精。可用于脾虚便溏、腹泻、浮肿以及男性滑精、遗精、早泄等问题的治疗。
总的来说，这些食物都在健脾祛湿养胃等方面有着独特的作用和价值，可根据自身具体情况合理选择食用。