空腹喝纯牛奶一般是可以的，但也要分情况。对于大多数健康成年人来说，短时间空腹喝少量纯牛奶通常不会有严重问题，但如果是一些特殊人群或者空腹大量喝纯牛奶，可能会有不同情况。
健康成年人空腹喝纯牛奶的情况
一般影响较小： 健康成年人空腹时少量饮用纯牛奶，牛奶中的蛋白质等营养成分可以被机体部分吸收利用。例如，每100毫升纯牛奶大约含有3克左右蛋白质，少量空腹饮用能为身体补充一定营养。不过，对于一些胃肠功能较敏感的人，可能会出现轻微胃肠不适，但一般不严重。
特殊人群空腹喝纯牛奶需注意
乳糖不耐受人群： 这类人群体内缺乏乳糖酶，无法很好地消化牛奶中的乳糖。如果空腹喝纯牛奶，很容易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为空腹时胃肠蠕动相对较快，乳糖不能被充分消化分解，就会在肠道内发酵，引起不适。一般来说，乳糖不耐受人群可以选择喝低乳糖牛奶或者酸奶，低乳糖牛奶中的乳糖含量较低，酸奶经过发酵后乳糖部分被分解，相对更适合这类人群。胃肠道术后患者： 比如刚做完胃部手术的患者，空腹喝纯牛奶可能会加重胃肠负担。因为术后胃肠功能需要恢复，此时空腹喝纯牛奶可能不利于消化吸收，甚至可能引起恶心、呕吐等不适。这类患者在恢复饮食初期，需要遵循医生的建议，从少量易消化的食物开始逐步过渡，可能一开始并不适合空腹喝纯牛奶。
空腹大量喝纯牛奶的情况
可能导致营养浪费： 如果空腹大量喝纯牛奶，牛奶中的蛋白质会被当作能量来源被消耗掉，而不能充分发挥其构成机体组织、修复组织等重要作用。因为正常情况下，机体优先利用碳水化合物提供能量，当空腹大量摄入蛋白质时，多余的蛋白质就会被分解供能，造成营养浪费。所以不建议空腹大量饮用纯牛奶。