老人血糖高可能由多种原因引起，以下是一些应对建议：
1.就医检查：老人血糖高可能是糖尿病的症状，需要及时就医，进行全面的身体检查，包括血糖、糖化血红蛋白、胰岛素等指标的检测，以及其他相关检查，如尿常规、肝肾功能等，以确定血糖高的原因，并制定相应的治疗方案。
2.饮食调整：饮食对于血糖的控制非常重要。建议老人遵循以下饮食原则：
控制总热量：根据老人的年龄、体重、身体活动水平等因素，确定每天所需的热量摄入量，并合理分配到三餐中。
选择合适的碳水化合物：减少高糖、高淀粉的食物摄入，如糖果、糕点、白面包等，适量增加全谷类、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
控制脂肪摄入：选择低脂肪、高不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼类、坚果等，减少动物脂肪和饱和脂肪的摄入。
适量蛋白质：选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等，避免过多摄入蛋白质。
饮食定时定量：每天定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
3.增加运动：适当的运动可以帮助老人降低血糖水平，提高身体对胰岛素的敏感性。建议老人每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，也可以结合一些力量训练，如举重、俯卧撑等。
4.药物治疗：如果饮食和运动调整不能有效控制血糖水平，医生可能会建议老人服用降糖药物，如磺脲类、双胍类、α-糖苷酶抑制剂、噻唑烷二酮类等药物。这些药物的使用需要在医生的指导下进行，严格按照医嘱用药，避免自行增减药量或停药。
5.定期监测：老人需要定期监测血糖水平，包括空腹血糖和餐后血糖，并记录血糖变化情况。同时，还需要定期进行其他相关检查，如糖化血红蛋白、尿常规等，以评估血糖控制情况和是否出现并发症。
6.注意并发症：血糖高可能会导致一些并发症，如心血管疾病、视网膜病变、肾病等。老人需要注意观察身体的变化，如视力模糊、足部麻木、皮肤瘙痒等，如有异常应及时就医。
7.管理情绪：血糖高的控制需要老人的积极配合和坚持。老人可能会因为疾病而感到焦虑、抑郁等情绪，这些情绪会影响血糖控制。家人和朋友可以给予老人支持和鼓励，帮助老人保持良好的心态。
8.定期复诊：老人需要按照医生的建议定期复诊，调整治疗方案。在复诊时，老人应如实告知医生血糖控制情况、饮食和运动情况、药物副作用等，以便医生及时调整治疗方案。
总之，老人血糖高需要综合管理，包括饮食调整、运动、药物治疗、定期监测等。老人和家人需要积极配合医生的治疗，保持良好的生活习惯，以控制血糖水平，预防并发症的发生。